Fotogalerija, mlekarna in ... podatkovni center v vzhodni Švici

V Gaisu toplota, odvedena iz futurističnega podatkovnega centra SAK in Rechenzentrum Ostschweiz, proizvaja aromatični sir Appenzeller

Salon in kavarna Rechenzentrum Ostschweiz v Gaisu v Appenzell Ausserrhodenu

Gais je občina s 3.106 prebivalci, ki leži ob zgodovinski ozkotirni železniški progi med St. Gallenom in Appenzellom, in zdela se je idealna lokacija za namestitev edinstvenega podatkovnega centra, ki je še danes najbolj inovativen v celotni Švicarski konfederaciji.
Tam so konec leta 2019 ljudje prvič slišali za podatkovni center SAK (akronim za St. Gallisch-Appenzellische Kraftwerke AG), znotraj meja kantona Appenzell Ausserrhoden.
Z razpoložljivostjo TIER IV 99,998 odstotkov in oceno energetske učinkovitosti 1,15 je zelo poseben podatkovni center, ki ga na lokaciji upravlja podružnica Rechenzentrum Ostschweiz AG, najbolj zelen in najnaprednejši v vsej državi.
Posebnost te infrastrukture je v tem, da se vroč odpadni zrak iz strežnikov ne odvaja preko ventilatorjev na strehi, kot je to običajno, temveč za proizvodnjo hrane, namenjene krmljenju: tokokrog se sklene tako, da se iz strežnikov, skladiščnih enot in omrežnih naprav usmeri v sosednji objekt.
Najbolj tipičen sir Appenzell se pravzaprav nenavadno proizvaja z uporabo tega vročega zraka v mlekarni, ki je neposredno povezana s tehnološko infrastrukturo, ki služi nacionalnemu spletu.
Med odličnimi švicarskimi sirovimi specialitetami je Appenzeller morda najbolj aromatičen. Z več kot sedemstoletno tradicijo je še danes ročna izdelava, čeprav v tem primeru zaradi toplote zelo sodobnega podatkovnega centra.
Zdrava, s hranili bogata trava nežne hribovite pokrajine med Bodenskim jezerom in masivom Säntis zagotavlja optimalno osnovo za pristno surovo mleko, iz katerega je narejen Appenzeller.
Ta sir se lahko proizvaja le v kantonih Appenzell Notranji in Zunanji Rodos ter v delih kantonov St. Gallen in Thurgau in samo po tradicionalnem receptu.
Njegov edinstven okus je posledica ljubeče nege, s katero je obdan v prvih mesecih zorenja, ko ga potopijo v znamenito zeliščno slanico, katere sestava je skrbno varovana skrivnost.
Posebna blagovna znamka na spodnji strani pravih Appenzeller obrazcev je zagotovilo za prvovrsten izdelek, ki se mu sedaj pridružuje prispevek k digitalni transformaciji in trajnostnemu razvoju.

Inovativno podatkovno središče za proizvodnjo… sira Appenzeller