Protection Consortium leti v San Antonio na prvo fazo kampanje, ki ozavešča potrošnike na temo italijanskega zvoka

Po udeležbi na 68. izdaji znamenitega sejma Summer Fancy Food v Javits Centru v New Yorku je Grana Padano ponovno osvojila ameriško gostinsko sceno.

Tokrat pa se znajdemo pri San Antonio, kjer je bil 14. in 15. julija 2024 Konzorcij protagonist “The Texas Restaurant Show”.

Gre za letno razstavo, na kateri s prispevkom združenja restavratorjev drugega najbolj naseljenega mesta v Teksasu sodelujejo kuharji in menedžerji sektorja.

Navsezadnje je hrana v Združenih državah Amerike idealna priložnost za ustvarjanje dogodkov, ki so sposobni promovirati odlični izdelki, ki govorijo o ozemljih, na katerih so rojeni.

In kar ni presenetljivo, potrjeno je, da je ista kulturna izmenjava ter izmenjava hrane in vina dvostranska, saj so prav Združene države leta 2023 pozdravile enega najvišjih odstotkov izvoza Grana Padano.

"Če bomo ZOP dobro poznali, bodo potrošniki opustili italijanski zvok«, je izjavil generalni direktor Zaščitnega konzorcija, Stephen Berni.

»Italijanski zvok«: inovativna zavest, ki ga lahko premaga
Sto let zamrzovanja in inovacij v prehrambeni industriji

Faza programa “Izrazito, okusno, evropsko”.

Texas Restaurant Show je ponosno pozdravil dve odlični italijanski ZOP: Grana Padano in Parma šunka. Kot tudi najpomembnejši primeri dobrega znaka pravne zaščite, ki ga Evropska unija pripisuje živilom, katerih posebne kakovostne lastnosti so neločljivo odvisne od ozemlja, na katerem so bila proizvedena.

Je to blagovna znamka v fokusu Grana Padano, še posebej, da povem zgodbo o proizvodni verigi, ki temelji na resničnih in zelo izkušenih ljudeh. Dobavna veriga, ki – aktivna le na določenem proizvodnem območju – uporablja modrost stoletij starih tehnik za ustvarjanje odličnosti, ki je taka le, če se dela na določenem ozemlju. Vse to skozi pravila, ki so starodavna in sama po sebi aktualna.

A vrnimo se k nam. Ameriški dogodek, ki ga promovira Teksaško združenje restavracij, pa predstavlja samo eno stopnjo programa "Izrazito, slastno, evropsko”. Skupna promocijska kampanja, ki med trgovce na drobno, kuharje in potrošnike v ZDA (in Kanadi) ozavešča o edinstvenih evropskih živilskih izdelkih.

Cilj prestižnega evropskega programa je namreč izpostaviti pomen in vrednost kakovosti, pristnosti in tradicije.

Sporočilo, ki ni moglo mimo zaupati Grana Padano, ki s 2.482.891 obliki tržen v tujini leta 2023, je potrjen kot najbolj porabljen izdelek z zaščiteno označbo na svetu.

Potrati hrane se zdaj borimo z digitalizacijo
Gojeno meso in izziv trajnostnih inovacij v hrani

Grana Padano: garancija proti italijanskemu zvoku

Velika južna zvezna država ZDA, ki je gostila priznani sejem hrane in vina, je značilna po svojih puščavah, borovih gozdovih in Riu Grande. Reka, ki meji z Mehiko.

Ampak ne samo. Njegovo drugo najbolj naseljeno mesto – uradno znano kot Mesto San Antonio – najdemo le v osrčju dežele, ki je postala legendarna tako po svojih velikih čredah kot po skrbi za domače živali.

Zato ne preseneča, da je to postalo prizorišče dogodka, ki ga vsako leto gosti več kot 300 podjetij e več kot 500 stojnic. Vsaka od njih očitno izkoristi za predstavitev svojih izdelkov, kot tudi njegove storitve in njegove vrhunske tehnologije.

"Texas Restaurant Show združuje najboljše svetovne kulinarične inovatorje«, brez dvoma izjavi Tony Abruscato, vodja trženja pri Texas Restaurant Association.

V dvodnevnih izobraževanjih so imeli udeleženci dragoceno priložnost pridobiti koristne informacije od poslovni voditelji in vrhunski strokovnjaki v industriji. Kot Grana Padano, natančno.

"Združene države in Kanada sta med prvimi desetimi največjimi uvozniki Grana Padano DOP in prepričani smo, da imamo nadaljnje možnosti za širitev«, v tem smislu pojasnjuje generalni direktor konzorcija Grana Padano Protection, Stefano Berni.

"Toda kljub dogovorom med Kanado in EU ter nadzorom naših varovalnih služb v ZDA se italijansko sondiranje nadaljuje. Upamo, da bodo potrošniki prišli na našo stojnico, okusili edinstveno Grana Padano, ugotovili, da je neponovljiva in da bodo tudi v legendarnem Teksasu razumeli, kaj izbrati".

Genetska pestrost rastlin je v službi prehrane
Užitna kavna skodelica za prehrano brez odpadkov